Neta Manhão mostra sabores macaenses no MGM

Fotografia: Macau Photography/Unsplash

A MGM China, em parceria com a renomada chef macaense Neta Manhão, deu, no fim de semana passado, o pontapé de saída numa residência gastronómica de um mês. A iniciativa, que arrancou a 6 de Junho e se prolonga até a 5 de Julho, no restaurante “Rossio”, na Grande Praça do MGM Macau, tem por objectivo divulgar e celebrar os sabores tradicionais macaenses.

Intitulada “De Casa para o MGM: Uma Celebração da Cozinha Macaense”, a iniciativa está alicerçada num menu especial, inspirado no livro “Receita di Casa – Homemade Macanese Cuisine”, da autorida de Neta Manhã. A obra recebeu dois prémios nos Gourmand World Cookbook Awards, o galardão para o “O Melhor Livro Trilíngue” e o prémio para “O Melhor Livro de Gastronomia Portuguesa”.

O certane conta ainda com a colaboração da Associação de Cozinha Requintada e Cultura Gastronómica de Macau e tem por objectivo promover o património gastronómico macaense, resultante de uma fusão única de influências chinesas, portuguesas e de outras origens asiáticas e africanas, reforçando a posição de Macau como Cidade Criativa da UNESCO na área da Gastronomia.

Para assinalar o lançamento, realizou-se o evento “Um Valioso Encontro com a Chef Neta” nos dias 6 e 7 de Junho. A iniciativa incluiu uma sessão de autógrafos e partilha de experiências, com a participação da chef e da editora Dorris Lei.

O menu especial está disponível ao longo do dia, abrangendo desde opções de pequeno-almoço a pratos para almoço e jantar, com sabores caseiros transmitidos entre gerações. A parceria é a segunda em menos de um ano entre a empresa e Antonieta Fernandes Manhão. No final de 2025, a cozinheira macaense já tinha leccionado um curso de cozinha macaense, que incluiu formação para jovens e para funcionários da empresa.

Com mais de 30 anos de dedicação à preservação e divulgação da cozinha macaense, a chef Neta tem sido uma figura central em iniciativas de formação, workshops e publicações o mais saboroso dos exemplos  do património intangível de Macau.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*


This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.