O Paraguai celebrou na quinta-feira a decisão da UNESCO de declarar o tereré, a tradicional bebida de ervas do pais, como Património Imaterial da humanidade.
“Estamos emocionados pelo reconhecimento. Representa um orgulho para todos os paraguaios, inclusive os estrangeiros que se adaptaram rapidamente aos nossos costumes”, disse o ministro da Cultura, Rubén Capdevila, em declarações à imprensa.
Trata-se da primeira manifestação cultural originária do Paraguai a ser declarada Património Imaterial da Humanidade.
O tereré é uma infusão de ervas medicinais refrescantes (pojá ñaná, em idioma guarani), preparada para suportar o calor intenso do Berão, que varia entre os 30 e os 40 graus centígrados.
Ingere-se fria com bomba numa cuia de chifre bovino, fabricado artesanalmente, e deve conter erva mate, um arbusto que cresce abundantemente no campo paraguaio.
A água com a infusão de ervas é depositada num recipiente (jarra de argila, plástico ou metal), e algumas vezes em garrafas térmicas. A bebida é consumida em grupo, embora esta tradição tenha sido interrompida pela pandemia de Covid-19.
O Paraguai celebra o Dia Nacional do Tereré para fomentar este hábito, que remonta ao período anterior à conquista espanhola.
Ao contrário do que acontece em outros países da região, como a Argentina, o Uruguai e o Brasil, o mate quente (ka-ay em guarani) é consumido apenas antes do café-da-manhã ou à tarde, na hora do chá.

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