Vinhos. Jornal Expresso distingue “master sommelier” da Melco

O director de vinhos da Melco Resorts & Entertainment, o escanção português João Pires, foi distinguido pelo jornal Expresso com o Prémio Carreira 2019 do guia “Boa Cama Boa Mesa”, anunciou esta sexta-feira o semanário português.

Pires, que lidera a equipa de doze escanções que trabalham nos sete hóteis da concessionária de jogo presidida por Lawrence Ho, é desde 2009 o único “master sommelier” da Península Ibérica, uma distinção que é detida por apenas 256 pessoas em todo o mundo

 “O percurso profissional de João Pires é uma referência no mundo dos vinhos a nível mundial. O seu exemplo demonstra que a dedicação e o empenho, nesta área cada vez mais exigente e especializada do serviço de restaurante, são reconhecidos como uma mais-valia e um símbolo de prestígio. A importância dos ‘sommeliers’ é crescente no mundo da restauração de alta qualidade, valorizando a ligação da equipa de sala com os clientes”, considerou o júri do Prémio Carreira 2019, citado pela agência Lusa.

O presidente do conselho de administração do grupo Impresa, Francisco Pinto Balsemão; o presidente da Academia Portuguesa de Gastronomia, José Bento dos Santos; o chefe de cozinha Vítor Sobral; o crítico de gastronomia Fortunato da Câmara e o responsável do guia, Paulo Brilhante, foram as personalidades que integraram a comissão de jurados.

O guia “Boa Cama Boa Mesa 2019” chega às bancas a 13 de Abril.

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