Uma história de terra que se transforma numa história de mar e que inclui um “jantar de bordo” com uma ementa em torno do bacalhau, será apresentada a partir desta sexta-feira, em nove municípios da região Dão Lafões.
“O presente de César – quem vai para o mar não volta à terra” é o nome deste espectáculo de teatro culinário que se estreia na sexta-feira na Casa da Ínsua, em Penalva do Castelo, seguindo depois para outros espaços históricos dos concelhos de Aguiar da Beira, Castro Daire, Mangualde, Viseu, Nelas, Tondela, Sátão e Santa Comba Dão.
De sexta-feira a domingo, uma sala da Casa da Ínsua será transformada num navio no meio do Atlântico Norte. Nela, 60 espectadores poderão degustar uma ementa composta por entrada, sopa, prato e sobremesa, acompanhada por vinho do Dão, enquanto vivem as aventuras da pesca do bacalhau – o mais português dos peixes, mas que “fala” norueguês -, no meio do nevoeiro e da tempestade.
O encenador Giacomo Scalisi explicou aos jornalistas que “O presente de César” se baseia numa história “muito pouco contada”, vivida no tempo do Estado Novo, pelas pessoas da região.
Ou, como é referido no início do espectáculo, poderá também ser uma espécie de cruzamento entre as obras “Moby Dick” e “A Morgadinha dos Canaviais”, “mas com muita geada e nevoeiro” à mistura.
Esta é, segundo o encenador, a história de quem não teve possibilidade de escolher a sua vida, “pessoas que foram longe para pescar um peixe que é o orgulho português”, trabalhando e vivendo “com condições muito difíceis” e deixando em terra as suas famílias, com os seus dramas: “Muitas pessoas foram obrigadas a ir para o mar por questões de dinheiro, porque não podiam escolher uma outra vida”, frisou.
Tal como aconteceu a César Tróia, que dá o título ao espectáculo e que embarcou, em 1966, na Frota Branca de bacalhoeiros portugueses, a muitos portugueses foi perguntado se queriam “ir para o mar ou para a guerra (do Ultramar)”, refere o texto original de Sandro William Junqueira: “O Sandro escreveu muito bem esta história, tentando mesmo por em evidência o drama que estas pessoas viveram”, frisou Giacomo Scalisi.
O subtítulo “quem vai para o mar não volta à terra” representa o estado de espírito com que os portugueses regressavam, apanhando mulheres e filhos de surpresa: “As pessoas voltaram e depois, quando aqui estavam, a única coisa que queriam era voltar para o mar. Muitas pessoas não conseguiram viver na terra, porque ou suicidaram-se ou decidiram não continuar a viver”, contou.
Para execução da ementa, foram usados produtos endógenos e também os actores – Graeme Pulleyn, Gabriel Gomes e Sofia Moura – são da região.
Graeme Pulleyn, que ora é o chef do restaurante, ora o capitão da embarcação, disse aos jornalistas que esta foi “uma forma de reconhecer o sacrifício feito” por estes heróis que foram para o mar no tempo do Estado Novo: “Sofreram tanto, que para nós é quase inimaginável o grau de sofrimento físico, emocional, mental daqueles homens e também das mulheres e das famílias que deixaram em terra”, sublinhou, admitindo que agora, quando se senta à mesa em frente a uma posta de bacalhau, vê além do que está no prato.
Cozinheira profissional há três anos, Rosário Pinheiro foi desafiada a embarcar nesta aventura, confeccionando os pratos que se vão encaixando no texto de Sandro William Junqueira e tendo o bacalhau como elo de ligação entre a realidade e a ficção: “É uma responsabilidade grande, porque não é só servir um prato, mas é acompanhar o tempo dos actores e seguir as deixas. Portanto, é mais delicado e mais silencioso do que normalmente seria na cozinha”, contou.
Fazer uma sobremesa com bacalhau não foi tarefa fácil, até porque o que encontrou mais parecido na sua pesquisa foi um chutney de bacalhau, uma receita de Macau: “Propus-me o desafio de criar uma sobremesa com peixe, que não é muito usual, mas que é uma experiência diferente. É também um desafio para o público”, afirmou.
“O presente de César – quem vai para o mar não volta à terra” é um projecto do Teatro Viriato para a Rede Cultural Viseu Dão/Lafões. Até 7 de Abril, circulará pelos nove municípios da Comunidade Intermunicipal com o mesmo nome.

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