Macau vai acolher, nos dias 1 e 2 de Novembro, a eliminatória regional do Prémio Bocuse d’Or. O certame marca a estreia do território na organização desta prestigiada competição internacional de culinária, frequentemente designada como as “olimpíadas da gastronomia”.
O evento, coordenado pela Direcção dos Serviços de Turismo (DST), reforça o estatuto de Macau como Cidade Criativa de Gastronomia, distinção atribuída pela UNESCO em 2017. Com a organização da eliminatória da região Ásia/Pacífico, a DST propõe-se atrair visitantes de elevado poder de compra e profissionais de topo de várias partes do mundo. A China vai estar representada no certame por Angus Wong Chun-Kei, responsável pela cozinha do restaurante Amber, em Hong Kong.
Com a organização da eliminatória, o Governo espera promover o desenvolvimento do turismo e da restauração local. Durante dois dias de provas práticas, oito equipas de países como a Nova Zelândia, a Tailândia, o Japão ou a Austrália vão disputar o acesso à fase seguinte, com os apurados a garantirem o passaporte para a Grande Final Mundial, agendada para Janeiro em Lyon, França. A final da edição de 2027 do Prémio Bocuse d’Or é parte integrante do Salão Internacional da Restauração, Hotelaria e Alimentação da cidade.
Fundado em 1987 e estruturado num rigoroso sistema de três níveis que compreende eliminatórias nacionais, continentais e a final mundial, o Bocuse d’Or destaca-se pelo seu elevado nível profissional. A concretização do evento em Macau consolida a capacidade da região na organização de grandes certames e promove a integração intersectorial entre turismo e gastronomia.
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