A Associação de Estudos da Cultura Macaense (MACRA) vai promover, no dia 8 de Novembro, um workshop gastronómico dedicado à confeção de pãezinhos de minchi, uma variante do mais emblemático dos pratos macaenses.
A iniciativa, intitulada “Minchi Bun FUN FUN FUN!”, decorre entre as 15:00 e as 16:30 nas instalações do restaurante Tuk Tuk Thai Kitchen, localizado na Rua do Regedor, na Vila de Taipa.
A sessão será orientada por Marina de Senna Fernandes, especialista e promotora da preservação da gastronomia macaense. A actividade destina-se a famílias com crianças entre os 8 e os 17 anos, bem como a participantes individuais, sem necessidade de experiência prévia na cozinha. Para além do fabrico do prato, o programa contempla a partilha de histórias e tradições associadas ao minchi e à gastronomia macaense, corpo de saberes que integra a lista do património cultural imaterial de Macau.
A inscrição no workshop tem um custo de 180 patacas por cada par constituído por uma criança e um adulto acompanhante. A organização cobra o valor de 100 patacas por cada criança adicional e 120 patacas por adultos que queira tomar parte na actividade a título individual. A participação está sujeita a inscrição prévia através de um formulário online disponibilizado pela Associação de Estudos da Cultura Macaense. Os membros da associação têm prioridade.
A organização explica que o minchi integra na sua preparação ingredientes como carne de porco e vaca, cebola e soja. Os interessados com alergias alimentares graves devem, por isso, avaliar a conveniência da sua participação antes de se inscreverem.
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