O consumo de carne de frango na Argentina ultrapassou pela primeira vez o de carne de bovino. O fenómeno é explicado pela subida dos preços da carne de bovino, mas também pela alteração dos hábitos alimentares. Os ovos também são cada vez mais procurados.
“Um facto notável é que, pela primeira vez na história, o consumo acumulado de aves nos últimos doze meses foi ligeiramente superior ao de carne de bovino”, afirmou o Instituto de Estudos da Realidade Argentina e Latino-Americana (IERAL) da Fundação Mediterrâneo num relatório.
De acordo com o documento, o consumo de frango subiu para 47 quilos per capita por ano, enquanto o de carne de bovino desceu para 46,7 quilos.
O consumo de carne de porco, por sua vez, continua a bater recordes, embora seja inferior ao de frango e carne de bovino: 20,1 quilos per capita.
De acordo com o relatório, a subida dos preços da carne de bovino levou as famílias argentinas a substituir parte do consumo de carne de bovino por frango e carne de porco.
Nos últimos doze meses, o preço de um quilo de carne de bovino equivalia ao de 3,6 quilogramas de frango inteiro e 1,9 quilogramas de barriga de porco, um corte de carne muito popular na Argentina.
“Por outras palavras, com o preço de um quilo de carne de bovino, é possível comprar aproximadamente três quilos e meio de frango ou, em alternativa, quase dois quilos de carne de porco”, especificou o IERAL.
De acordo com as projecções do Centro de Empresas de Processamento de Aves (CEPA), o consumo de aves poderá ultrapassar os 50 quilos per capita por ano até ao final do corrente ano.
Além das aves, regista-se também um aumento do consumo de ovos.
Segundo dados da Câmara Argentina de Produtores e Processadores de Aves (CAPIA), no ano passado o consumo de ovos per capita foi de 398 unidades, número que subiu para 430 este ano: “Isto confirma o ovo como uma proteína amigável, saudável, económica e de fácil acesso.” “Para toda a população”, afirmou Javier Prida, CEO da CAPIA, em comunicado.
Leave a Reply