O chef Tetsuya Asano venceu a eliminatória Asiática do Bocuse d’Or, certame que decorreu em Macau a 1 e 2 de Novembro. Ao comando da equipa que representou o Japão, o cozinheiro conquistou o primeiro lugar na competição e assegurou a passagem à Grande Final Mundial do prestigiado concurso gastronómico, agendada para Janeiro do próximo ano em Lyon, França.
A fase continental da região Ásia-Pacífico reuniu no The Venetian Macao oito equipas compostas por um chef e um commis de cuisine, provenientes da China, Índia, Japão, Malásia, Nova Zelândia, Sri Lanka, Tailândia e Vietname. Em cinco horas e 30 minutos, os concorrentes apresentaram interpretações de um prato e de uma entrada, avaliadas por júris de degustação, cozinha, visual e de commis com base em critérios de criatividade, sabor, técnica, impacto visual, organização e higiene.
Para além do Japão, o pódio ficou concluído com a Tailândia, representada pela chef Chutima Srichai, no segundo lugar e pela China, cuja representação esteve a cargo do chef Chun Kei Wong) na terceira posição. Juntamente com a Nova Zelândia (chef Kenji Yoshitsuka) e a Malásia (chef Muhammad Haikal Abdul Ghani), classificadas em quarto e quinto lugar, as cinco melhores equipas garantiram o apuramento para a fase final do Bocuse d’Or em território francês.
A cerimónia de entrega de prémios realizou-se na noite de 2 de Novembro e contou com a presença de dirigentes das entidades organizadoras e do sector do turismo. Durante a cerimónia de encerramento do certame, o director substituto da Direcção dos Serviços de Turismo (DST), Cheng Wai Tong, defendeu que o evento reforça a afirmação de Macau enquanto Cidade Criativa de Gastronomia da UNESCO e plataforma de intercâmbio internacional no sector da alimentação.
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